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confit et confiture chez epiceriedenouvelleaquitaine
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gelée au safran

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 gelée au safran de marennes

ingrédients: sucre 45%, eau, infusion de safran, thé vert, pectine, acide citrique.

poids net: 130ml

à conserver au frais après ouverture.

saveur de nouvelle aquitaine.

Le safran de marennes

Stéphane Giraud, safranier à marennes à commencé à cultivés le safran en 2008,

il s agissait alors d agrementer sa cuisine personnelle, pris de passion pour ce produit, désormais il partage avec nous les saveurs uniques de ce safran de marennes,

la safraniére principale a été planté sur un terrain resté en friche plus de 40 ans,

pour sa culture , la fleur de safran ( le crocus sativus) ne nécessite aucun arrosage, meme en période de sécheresse, aucun produit n est utilisé pour sa culture,

c est une production 100 % naturelle que certain disent biologique,

la récolte démarre soudainement peu avant la toussaint,

nous récoltons les fleurs écloses le jour meme, le lendemain matin fait apparaître des centaines voire des milliers de fleurs, c est un spectacle remarquablequi propose une vingtaine de représentations par ans,

stephane giraud, nous a concocté de délicieuses gelées et un magnifique sirop, à découvrir rapidement,,,

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Références spécifiques

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